香水莲在园林中分为耐寒种和不耐寒种。在中国广为栽培的为耐寒种类,其地下茎在冬季能在池泥中安全越冬。热带香水莲因越冬不易,在中国仅华南少数地区有栽培,北方地区需种在温室中或作一年生栽培。 香水莲(含热带与寒带香水莲)喜强光,大肥,高温。对土壤要求不严,耐寒香水莲在池塘深泥中—20℃低温不致冻死。热带香水莲不耐寒,在生长期中水温至少要保持在15℃以上,否则停止生长,当泥土温度低于10℃时,往往发生冻害。耐寒香水莲在3月上旬开始萌动,3月中旬至下旬展叶5月上旬开花,10月下旬为终花期,以后逐渐枯叶,进入休眠期。
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